SUP IKAN PEDAS

Bahan:

300 gr ikan kakap fillet, potong dadu

1 liter air

1 sdm air jeruk nipis

2 sdm minyak goreng

2 batang serai, iris serong

2 ruas jari jahe, iris tipis

¼ bh pala, memarkan

3 bh cabai merah besar, belah dua

4 bh tomat sayur, belah 4

5 butir bawang merah, pootng-potong menjadi dua

Garam secukupnya

Bumbu halus:

3 siung bawang putih

1 bh cabai merah

1 ruas jari kunyit

Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

1. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit.
2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, pala, jahe. Aduk rata.
3. Tuang air, masak hingga mendidih. Masukkan ikan, masak sampai ikan matang.
4. Tambahkan cabai merah, tomat sayur, bawang merah. Masak 5 menit, angkat.
5. Sajikan hangat.

 

---