Riniivan's Blog

Something about my life

Kolak BIJI SALAK

on June 24, 2015

Favoritnya Popi dan Abi, yang bikinnya gampang, bahan pun murah serta mudah didapat ^_^

BAHAN :
1kg ubi merah ( sweet potato ), potong2 kotak, kukus, panas2 haluskan agar gampang, sisihkan,
4sendok makan tepung sagu,
2 sendok makan gula merah sisir ( optional )

250gram gula merah
1 liter air ( atau sesuaikan ), saya pake susu UHT 500milu, 500 mili air,
daun pandan (jika ada ),
sejumput garam,
200mili santan kental

CARA :
Didihkan air di panci ,masukkan gula merah dan daun pandan,

Sementara itu, siapkan biji salaknya, campur tepung kanji ke ubi, tambahkan gula merah, aduk rata,
bentuk bulatan2 seukuran kelereng besar, masukkan ke air gula yang sudah mendidih.

Kecilkan api saat bola2 ubi mengapung, tuang susu, aduk rata ,tambahkan santan kental dan garam, cicipi dan koreksi rasa.
Jika suka manis, gula merah boleh ditambah, aduk2 selalu untuk menghindari pecah santan.

Kadang, kalo lagi ada,stok, saya tuang sekitar 100mili krim kental,makin guriih dech ^_^

image


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s