Riniivan's Blog

Something about my life

Kue Pukis Tape

on September 7, 2015

Selain martabak manis, Abi dan Popi juga penggemar kue pukis, mungkin karena teksturnya yang empuk namun padat ya.

Beberapa kali bikin pukis pake resep NCC, seringkali, jika dibesokin, teksturnya jadi agak keras, kecuali kalo dipanasin lagi di microwave,lembut dech.
Pukis Tape 

Bahan :
1 sendok teh ragi instan 
1 sendok makan air hangat 
1/2 sendok teh gula pasir 
2 butir telur 
3 sendok makan gula pasir 
100 gram tepung terigu protein sedang 
150 gram tape singkong 
100 ml santan hangat kental
2 sendok makan margarin, dilelehkan
1/4 sendok teh garam 

Untuk topping, sesuaikan dengan selera, bisa meises, keju iris, keju parut, selai nanas, dll

Cara Pengolahan :
Larutkan ragi instan, air hangat, dan gula pasir. Diamkan 15 menit sampai berbusa.Blender tape singkong dan santan hangat sampai halus. Sisihkan.Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang.Tambahkan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata. Masukkan larutan ragi instan. Aduk rata.Tambahkan campuran tape singkong sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan. Diamkan 20 menit.Masukkan margarin leleh dan garam sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.Panggang di cetakan pukis yang dioles margarin sampai setengah matang.

Tabur dengan topping kesukaan,  tutup dan biarkan matang, angkat, sajikan

image

image


Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s